Холодильные сплит-системы: устройство, разновидности и рекомендации по выбору

Охлаждающее оборудование промышленного класса становится всё более востребованным в сферах торговли, ресторанного бизнеса и гостиничной индустрии.

Такие установки гарантируют стабильный температурный режим, помогают продлить срок годности продуктов и расширяют горизонты для предпринимателей. Ниже мы подробно разберём конструктивные особенности сплит-систем, механизм их функционирования, а также поделимся советами по грамотному подбору техники под конкретные нужды.

Зачем нужна сплит-система?

Сплит-система представляет собой профессиональную холодильную установку, задача которой — понижение температуры воздуха в специализированных камерах. Отдельные модификации монтируются для создания оптимального климата в производственных цехах или складских помещениях. С помощью такого оборудования обеспечиваются надлежащие условия хранения продовольственных товаров, спиртных напитков, медикаментов, стройматериалов, цветов и прочих категорий продукции.

Модульные охлаждающие агрегаты выгодно применять в заведениях общественного питания, на перерабатывающих предприятиях, в оптовых и розничных торговых точках. Техника предназначена как для охлаждения, так и для глубокой заморозки. Встроенный электронный контроллер в автоматическом режиме поддерживает заданные параметры с точностью до одного градуса. Таким образом, промышленные сплит-системы:

сокращают потери товара до минимума;
обеспечивают значительную вместимость;
позволяют соблюдать правила товарного соседства;
дают шанс увеличить ассортиментную линейку;
способствуют более рациональному планированию закупок.

Сегодня рынок профессиональной техники предлагает решения на любой кошелёк. Ряд поставщиков реализует подержанные агрегаты по привлекательным ценам.

Конструкция сплит-системы

Установка включает два основных модуля:

Воздухоохладитель (испаритель) — размещается непосредственно внутри камеры или рабочего помещения.
Компрессорно-конденсаторный агрегат — располагается за пределами камеры или на открытом воздухе.

Оба блока связаны теплоизолированными трубопроводами из меди, внутри которых движется хладагент — чаще всего фреон. Кроме того, модули соединяются электрическими кабелями. Разберём каждый элемент подробнее.

Воздухоохладитель. Центральным компонентом данного блока выступает оребрённый теплообменник, который бывает пластинчатым, литым или спиральным. Наибольшую эффективность и долговечность демонстрируют литые варианты. Помимо теплообменника, в корпусе размещены вентиляторы, распределяющие охлаждённый воздух по всему объёму камеры. Корпус выполняется из износостойких материалов — к примеру, оцинкованной стали с защитным лакокрасочным покрытием.

Поскольку внутренний модуль непосредственно контактирует с пищевой продукцией, он обязан отвечать санитарно-гигиеническим нормам. Дополнительно блок комплектуется электрическим нагревательным элементом для автоматического удаления наледи. Ряд моделей оснащается поддоном для сбора конденсата. По типу крепления воздухоохладители подразделяются на настенные, потолочные и напольные.

Компрессорно-конденсаторный блок. Этот узел отвечает за циркуляцию хладагента по контуру. Ключевым элементом здесь является компрессор, от которого напрямую зависят производительность, мощностные характеристики и энергоэффективность всей установки. Компрессор в обязательном порядке герметизируется и оснащается защитой от негативных факторов внешней среды.

Наружный модуль снабжён датчиками температуры и давления, а также контроллерами, предотвращающими перегрузку. Для эффективного отвода тепла от конденсатора применяются осевые вентиляторы — воздушное охлаждение считается наиболее экономичным решением и не требует дополнительных вложений.

Как правило, на корпусе наружного блока располагается панель управления. Отдельные модификации комплектуются выносными пультами для дистанционной настройки режимов. Корпус изготавливается из антикоррозийных материалов повышенной прочности.

Принцип действия

Работа холодильной установки базируется на физическом свойстве фреона изменять собственную температуру при колебаниях давления. При переходе из жидкого состояния в газообразное и обратно происходит поглощение или выделение тепловой энергии. Именно за счёт этого процесса внутреннее пространство камеры охлаждается до заданных значений.

Как упоминалось ранее, в роли хладагента, как правило, выступает фреон. Испаряясь, он вбирает в себя тепло, а при конденсации — отдаёт его наружу. Для непрерывного поддержания низкой температуры хладагент постоянно перемещается по медному трубопроводу между испарителем и наружным агрегатом. По сути, фреон «забирает» избыточное тепло из камеры и переносит его во внешнюю среду.

Если рассмотреть процесс детальнее, цикл выглядит так:

Хладагент перемещается по медному контуру между модулями.
Внутри камеры он нагревается, отбирая тепло у окружающего воздуха, и переходит в газообразную фазу.
Проходя через испаритель, газ охлаждает воздух, который распределяется вентиляторами.
Попав в конденсатор, хладагент остывает и начинает отдавать накопленное тепло.
Компрессор сжимает газообразный хладагент, в результате чего тот вновь становится жидкостью.

Цикл повторяется непрерывно, что обеспечивает стабильный микроклимат в холодильном отсеке.

Классификация сплит-систем

По температурному диапазону:

Высокотемпературные. Рабочий диапазон — от +5 до +10 °С. Идеально подходят для хранения охлаждённых товаров, скоропортящейся продукции, напитков (как алкогольных, так и безалкогольных), овощей, фруктов, свежей зелени. Кроме того, такие агрегаты применяются для промышленного кондиционирования в цехах мясоперерабатывающих и рыбных предприятий, где стандартный кондиционер не справляется с поставленной задачей.
Среднетемпературные. Работают в интервале от -5 до +5 °С. Наиболее универсальный тип, пригодный для подавляющего большинства пищевых товаров: свежего мяса, рыбы, молочной продукции, плодоовощной группы, готовых кулинарных изделий. Возможность задавать как положительные, так и отрицательные значения делает эту категорию чрезвычайно функциональной.
Низкотемпературные. Рабочий режим — от -5 до -25 °С. Предназначены для содержания замороженных продуктов: полуфабрикатов, мясных и рыбных заготовок, овощных и фруктовых смесей, мороженого. Востребованы на пищевых производствах, в торговых сетях и предприятиях общепита.

Следует учитывать, что деление на температурные категории во многом условно — каждый изготовитель группирует модельный ряд по-своему.

По способу монтажа: различают настенные, потолочные и напольные варианты. Наиболее распространёнными являются настенные модели — они удобнее в обслуживании и проще в установке.

Дополнительные опции

Производители предлагают расширить функциональность базовой комплектации за счёт ряда полезных дополнений:

Зимний комплект. Позволяет эксплуатировать наружный блок при температуре от -10 до -30 °С.
Дистанционный пульт. Выносной пульт можно разместить в любом удобном месте для оперативного управления.
Шумоизоляция. Мощные установки, особенно при пиковых нагрузках, могут создавать ощутимый звуковой фон. Специальные акустические материалы снижают уровень вибрации и шума.
Защита от скачков напряжения. Электронные компоненты чувствительны к нестабильному электроснабжению, поэтому нередко предусматривается дополнительный защитный модуль.

Полный список доступных опций для конкретной модели можно уточнить на официальном сайте производителя или в тематических обзорах.

Достоинства и недостатки

Промышленные сплит-системы обеспечивают оптимальное сочетание стоимости и функциональных возможностей при организации хранения продукции. Ключевые преимущества:

Экономия полезной площади. Массивный компрессорно-конденсаторный агрегат выносится на улицу, что освобождает пространство внутри здания.
Гибкость размещения. Раздельная конструкция блоков открывает широкие возможности для нестандартных решений — например, можно обшить подсобное помещение сэндвич-панелями и превратить его в полноценную холодильную камеру.
Отвод тепла и шума наружу. Компрессор, расположенный за пределами здания, не создаёт дискомфорта для персонала и не нагревает рабочую зону.
Высокая производительность. По сравнению с холодильными шкафами сплит-системы вырабатывают значительно больше холода и вмещают гораздо больший объём товара.
Широкий ассортимент. На рынке представлены линейки на различный бюджет, что позволяет подобрать оптимальный вариант для любых задач.

Из недостатков стоит отметить трудоёмкость монтажных работ: необходимо сверлить стены под трубопроводы, тщательно герметизировать все соединения, организовывать дренажную систему для отвода конденсата.

Что такое мультисплит-система?

Далеко не всегда установка ограничивается двумя блоками. Существуют конфигурации, в которых один компрессорно-конденсаторный агрегат обслуживает сразу несколько воздухоохладителей — их принято называть мультисплит-системами. Подобная схема позволяет оснастить несколько камер хранения одновременно. Это особенно удобно, когда для различных категорий товаров требуются индивидуальные температурные условия.

Рекомендации по выбору

Чтобы приобрести действительно подходящую технику, обратите внимание на следующие критерии:

Мощность. Определяет скорость выхода камеры на рабочий режим. Чем выше показатель, тем большую площадь способен обслуживать агрегат.
Назначение. Подбирайте модель исходя из конкретных задач. Для охлаждения подойдут средне- и высокотемпературные варианты, для заморозки — исключительно низкотемпературные.
Объём камеры. Рекомендуется брать технику с запасом по мощности. В жаркий сезон оборудование работает на пределе возможностей, и резерва может не хватить. Кроме того, степень загруженности камеры варьируется, что тоже влияет на качество поддержания нужного режима.
Бюджет. Не стоит экономить в ущерб необходимым параметрам. Если средств на новый агрегат с оптимальными характеристиками недостаточно, лучше не рассматривать подержанные варианты. На первый взгляд покупка б/у оборудования кажется выгодной, однако она часто связана с серьезными рисками. Такое оборудование может иметь скрытый износ, повреждения, которые невозможно выявить при осмотре, а также отсутствие гарантии и сервисной поддержки. В результате поломка может произойти в самый неподходящий момент, привести к срыву работы предприятия, потере товара и дополнительным расходам на ремонт или замену. Разумнее подобрать более доступный по бюджету новый вариант, чем рисковать надежностью бизнеса, приобретая оборудование с неизвестной историей эксплуатации.
Если определиться самостоятельно затруднительно, обратитесь за консультацией к нашим специалистам.

Особенности монтажа

Установка модульной конструкции сопряжена с множеством нюансов и должна выполняться в соответствии с техническими требованиями. К примеру, наружный блок необходимо размещать на расстоянии не менее 10 см от стены и 60 см от потолка и пола.

Работы начинаются с фиксации наружного модуля. Далее прокладываются магистральные трубопроводы и электрические кабели, которые подключаются к компрессорно-конденсаторному агрегату. На этапе прокладки трасс важно проявлять аккуратность, чтобы не деформировать трубки и не повредить проводку. После этого монтируется воздухоохладитель и подсоединяется к общему контуру.

Монтажные и пусконаладочные работы настоятельно рекомендуется доверять квалифицированным мастерам. Неправильное размещение модулей в лучшем случае приводит к снижению производительности, а в худшем — может спровоцировать поломку всего комплекса.

Почему стоит заказать у нас

Интернет-магазин АлтЭкспо специализируется на продаже профессионального холодильного оборудования для предприятий общественного питания, ресторанного и гостиничного бизнеса. Мы предлагаем низкотемпературные и среднетемпературные сплит-системы высокого качества от известных брендов. Ознакомиться с моделями можно в каталоге по ссылке.

Есть вопросы? Позвоните по телефону8 995-217-87-87или напишите нам на почту zakaz@altexpo.ruили нам в мессенджеры (MAX, Телеграмм), чтобы узнать дополнительную информацию у наших менеджеров.