Печь конвекционная Fines HTB-10

ОПИСАНИЕ

Конвекционная печь Fines HTB-10 серии HTB предназначена для приготовления широкого спектра блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева готовых блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, сенсорным цветным жидкокристаллическим TFT дисплеем управления и индикации. Корпус и облицовка камеры выполнены из стойкой к коррозии нержавеющей стали марок 304 и 430, остекление – из закаленного стекла с антибликовой наружной поверхностью, изоляция – из толстого слоя керамики и каменной ваты, уплотнительная дверная манжета – из термостойкого силикона.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом Fines HTB-HV.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• HTB-контроллер S-Control+:
  • Ручное, полуавтоматическое или автоматическое приготовление
  • 99 предустановленных программ с 6 этапами
  • 8 программируемых параметров для каждого этапа: температура предварительного нагрева, температура приготовления, скорость вентилятора, длительность приготовления, способ увлажнения, интенсивность подачи пара, положение паровой заслонки и проветривание
  • Функция отложенного старта
  • Функция проветривания на последнем этапе приготовления с подачей свежего воздуха и осушением для получения румяной хрустящей корочки 
  • Многофункциональная ручка для продления длительности и изменения других параметров в процессе приготовления со светодиодной подсветкой контура
  • Индикация основных параметров и активных функций
  • Самодиагностика с индикацией кодов неисправностей
  • Простое управление благодаря удобному интерфейсу с текстовым и интуитивно понятным пиктографическим обозначением программ
  • Высокоточный контроль температуры с ПИД-регулятором
  • USB-порт для загрузки рецептов, обновления программного обеспечения и выгрузки данных с помощью внешних носителей или через интернет с ПК или смартфона
  • Интернет-приложение с программным обеспечением Fines HTB Oven Manager: подробная спецификация, перенос программ, статистика истории по датам, контроль энергопотребления, расчет амортизации, удаленные управление, мониторинг, диагностика и техническое обслуживание
  • Возможность дистанционного управления и мониторинга через локальную сеть Ethernet
  • Соответствие стандартам безопасности и качества концепции HACCP 
• Высокопроизводительный энергоэффективный вентилятор:
  • 10 скоростей 
  • Реверсивное вращение для однородного выпекания благодаря равномерному распределению воздушных потоков 
  • Автоматическая остановка в течение пароувлажнения 
  • Мгновенная электромагнитная блокировка при открывании двери 
• Инновационная система пароувлажнения ECO S-Steam с 2 независимыми механизмами: классической инжекторной подачей воды и внешним парогенератором с автономным подогревом
• Автоматические предварительный нагрев и охлаждение камеры
• Система автоматической очистки камеры водой под высоким давлением FIN-CLEAN
• Регулируемая моторизованная паровая заслонка
• Яркое светодиодное освещение внутреннего объема
• Эффективная термоизоляция камеры
• Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
• Прочная термоизолированная рукоятка
• Быстросъемные направляющие и крышка вентилятора, внутренняя облицовка камеры с радиальными гибами для удобства очистки
• Возможность компактного штабелирования с помощью опционального комплекта
• Модульная совместимость с традиционными подовыми печами серии FIN-DEKO
• Сертификация в соответствии с требованиями CE
• Эргономичный технический и эстетический дизайн

Дополнительные характеристики:

• Количество предохранителей: 3
• Сила тока предохранителей: 32 А
• Потребляемая мощность внешнего парогенератора: 2,9 кВт
• Длительность смены направления вращения вентилятора: 2 сек.
• Диаметр резьбы подключения к водопроводу: 3/4"
• Диагональ дисплея: 7"
• Диаметр отверстий:
  • Для воды: 50 мм
  • Для пара: 100 мм